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Brugnano Pecorino

Produzione lattiero-casearia di Formaggio pecorino Calabrese: Fresco – Semiduro – Stagionato – Ricotta Secca.

La nostra storia inizia negli anni 50, quando il fondatore dell’azienda Domenico Brugnano, avvia la sua attività indipendente di allevatore. Negli anni a venire viene poi affiancato dal figlio Salvatore, che segue le orme del padre e porta fino ai giorni d’oggi un notevole incremento dei capi allevati, sia da latte che da carne. Al presente l’attività è portata avanti da quest’ultimo assieme ai figli, affiancando all’attività di allevamento e produzione di latte anche la produzione diretta di formaggio pecorino. Tutti i nostri pecorini hanno un unico punto in comune, oltre alla qualità, ed è la provenienza. Tutte le nostre pecore vengono allevate in Calabria secondo le tradizioni tipiche della nostra terra calabrese, che permette al nostro formaggio di avere quel sapore denso e caratteristico. La produzione dei nostri pecorini avviene nel nostro storico caseificio di Cutro, dove ancora oggi si usano i metodi centenari dei nostri nonni per creare i vari gusti e tipi di pecorino, da quello semplice al variegato al pepe rosso e nero, alle varie stagionature di semiduro di 60/90 giorni allo stagionato di oltre 12 mesi

Il catalogo...

dei nostri prodotti!

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PECORINO FRESCO

Peso +/- 1000g

PECORINO PEPATO

Peso +/- 1000g

PECORINO SEMIDURO

Peso +/- 900g

PECORINO STAGIONATO

Peso +/- 800g

Codice Stabilimento

Autorizzazione sanitaria che consente la libera circolazione di alimenti di origine animale (carne, latte, prodotti della pesca, uova, miele e loro derivati) fra i Paesi della Unione Europea – ovvero- è un Riconoscimento comunitario assegnato ai locali produttivi di uno Stabilimenti di produzione/commercializzazione di alimenti di origine animale ai sensi del REG. 853/CE/2004 (Modulistica ex Delibera GRT 371/2002).